İşte Bodrum pazarları en iyi örnektir tüm bunlara. Bodrum’u beyaz renk tanımlar. Oysa Bodrum ve çevresi neredeyse haftanın yedi günü, yedi rengin birbirine dokuna dokuna çoğaldığı renkli yerli pazarlarıyla boyanır.

ŞİMDİ OT ZAMANI
İğneden ipliğe, sebzeden meyveye, türlü çeşit adları olan otlardan yerel el dokuması kumaşlar ve örtülerle dolu cıvıl cıvıl tezgâhlarıyla Bodrum pazarı, otobüs terminallerinin yani garajın arkasında cuma günleri kurulur. Çevre köy ve kasabalardaki çiftçiler gece ya da sabahın en erken saatinde topladıkları otu, meyveyi, sebzeyi satmak amacıyla Bodrum’a gelirler. Kiminin tezgâhında eliyle ördüğü dantel bir örtü, kimindeyse ev salçası, tarhana, reçel olur. Bodrum’un kış pazarları başka kokar, yaz pazarları başka. Mandalina bahçeleri turuncu rengi ve eşsiz kokusuyla kış pazarlarına taşınır. Bodrum mandalinası öyle iştah açıcıdır ki, eve götürmeden kendinizi tutamayıp tezgâhında yemeğe başlarsınız; elinizde kalan kokusu gün boyu size eşlik eder. Sararmaya yüz tutmuş büyük yeşil ya da küçük sapsarı limonlar yine mandalinalar gibi Bodrum’a has tattadır.