Tabiat şartlarının getirdiği zorunluluklar, Anadolu’nun mutfak kültürünü de şekillendirdi; hem de sağlıklı, pratik ve leziz yemeklerle...

Doğada her şeyin bir zamanı vardır. Karın kışın yağması; yaprakların sonbaharda dökülmesi gibi; doğanın bir parçası olan insan da, kendini mevsimlere göre şekillendirir. Tabii mutfağını da... Tabiatın dayattığı bölgesel ve mevsimsel şartlara göre beslenen insan, belki de kendisi için en doğru olanı, kendi isteği dışında kabullenmiştir. Zaten aradan geçen bin yıllar ve bu süreç içinde geliştirdiği bilim de göstermiştir ki, insanlar doğanın ritmine uyduklarında; yaşadıkları bölge ve mevsimin ürünleriyle beslendiklerinde, çok daha sağlıklı bir yaşam sürmektedir. Zorunlulukların dayatmasıyla yüzyıllar içinde oluşan bu yeme kültürü, bugünün çağdaş dünya mutfak kültürüne de ışık tutuyor.

SAĞLIK İKSİRİ TARHANA
Dünyada yenebilecek mevcut gıda çeşitlerinin yüzde 80’ini barındıran Anadolu,