Evlerin
avlularında leğenlere akan şıra sesleri; pekmezin, üzüm sucuğunun telaşı... Bağbozumu türküleri eşliğinde pekmez kaynatılacak, pestiller kurutulacak...
Türkiye’de bağbozumu, sıcak iklimin etkisiyle önce Akdeniz ve Ege Bölgesi üzümlerinden başlıyor, sonra sırayla Trakya ve Orta Anadolu’da devam ederek Güneydoğu Anadolu’da son buluyor. Öküzgözü, Papazkarası, Çalkarası, Narince, Sultani, Şenso, Karasakız, Boğazkere, Kalecik Karası... En güzel şarap üzümleri bu bağlarda yetişiyor. Yüzyıllarca Rumların şarap ürettiği, Cumhuriyet’ten sonra da bu geleneği Türklerin sürdürdüğü, Trakya’daki Şarköy-Mürefte hattı ile şarabın beşiği sayılan Ürgüp yöresi, bağbozumunun belki de en renkli, en hareketli yaşandığı bölgeler. Şarap tutkunları da bağbozumunun coşkusuna ortak olmak, fıçılardan önceki yılın şarabını tatmak, bağcılarla, üreticilerle buluşmak için bağ bölgelerine akın ediyorlar.
HİTİTLERDEN BUGÜNE...
Bağbozumunun tarihi Anadolu topraklarında altı bin yıl öncesine dek uzanıyor.