Bu mezelerin içinde daha çok Türklerin ve Ermenilerin tükettiği, Kapodokyalıların Anadolu jambonu olarak adlandırdığı pastırmanın yer alması ilginçtir. İstanbul mutfak kültüründe dalak, midye, lahana ve uskumru dolması gibi dolmalar da önemli bir yer tutardı.
Sıcak mezelerden arnavut ciğeri, midye tava ve balık köftesi gibi çeşitler sunulurdu.
Yılbaşı sofrasında baş yemek ise kasaba hazırlatılan haşlanmış kuzu budu rulosu dilimleriydi. Böyle bir yemek İstanbul’daki yılbaşı sofrasının batıdaki hindili yılbaşı sofralarından farkını gösterir. Ayrıca ana yemek mutlaka bereket simgesi olan nohut ve pirinçli yiyecekler ile sunulurdu. Yemekten sonra ise şerbetli tatlılar, tatlı şarap ve likörler ile ikram edilirdi. Sabahın geç vakitlerinde ise paça çorbası içilirdi.
İstanbullu Rum Ortodoksların törensel yiyeceklerinden biri de yılbaşı gecesi için hazırlanan yılbaşı çöreği ‘vasilopita’dır. Uzun bir hazırlık sonucu pişirilen bu çörek aile reisi tarafından dualar eşliğinde kesilip büyükten küçüğe sıra ile dağıtılırdı.