Navigasyonu atlayıp içerik bölümüne geç

İkram

1. Uçak ikramı nedir?

Uçuş süresi boyunca, yolcularımıza sunulmakta olan servislerin bütünüdür. Gelişen teknik ve modernizasyona, ayrıca günümüz koşullarına bağlı olarak, ikram planlaması geniş kapsamlı ve detaylı bir faaliyettir. Uçuşta sunulan ikram tepsisi yolcunun önüne çıkana kadar birçok aşamadan geçmektedir. Bu aşamalar, havayolu, ikram firmaları ve malzeme sağlayıcı firmalar arasında oluşan, "İkram Servis Sistemi" içinde gerçekleşmektedir.

2. İkramı planlarken ve oluştururken dikkat edilen noktalar nelerdir?

Uçak ikramı planlanırken; uçuşun gerçekleştirildiği hattın profili, uçuş süresi, seferin kalkış ve varış saatleri, yolcu profili, beslenme alışkanlıkları, uçak tipi ve ikram yükleme noktası göz önüne alınarak, menü planları hazırlanır. Tepsi düzeni ve yükleme planları doğrultusunda, uçak tiplerine göre yükleme yapılır.

3. THY olarak kaç çeşit ikram servis şekliniz var?

İç hatlarda; business sınıfı ve ekonomi sınıfı için kahvaltı ve yemek tipinde, snack tarzında ürünler uçuşun saatine göre değişen servisler ile sunulur. Tarifeli kalkış saati sabah 10:00'a kadar olan seferlerimize business sınıfı servisinde tereyağı, reçel ve çeşitli şarküteri ürünlerinden oluşan kahvaltı tabağı ile börek çeşitleri sunulur. Sıcak simit ve ekmek çeşitleri eşliğinde servis yapılır. Saat 10:00 dan sonra yapılacak seferlerdeki business sınıfı servisinde çeşitli zeytinyağlı ve şarküteri ürünlerinden oluşan ordövr tabağı ile yine değişimli şekilde soslu salatanın yanısıra tatlı verilir. Bu ikram servisimiz sıcak ekmek çeşitleri ile birlikte sunulur.

Ekonomi sınıfında seyahat eden yolculara 11 Şubat 2005 tarihinden itibaren yapılan değişikliklerden sonra, yeni içhat ikram kutuları içinde dönüşümlü olarak sandviç çeşitleri, Eti ve Ülker ürünlerinden bir tatlı ürün, fındık, 125 cc’lik bardakta su ve kolonyalı mendil servis edilmektedir. Kahvaltı saatleri dışındaki seferlerimizde belli oranlarda sunmuş olduğumuz salata (tavuklu, küp peynirli v.b) ile kraker ikram edilmektedir. Akşam 21:00 ve 23:59 arasında uçuşu olan seferlerimizde yeni iç hat kutularımız içindeki sandviç yerine daha hafif olan Eti Crax ve diğer ürünler bulunmaktadır.

İç hat business kabininde alkollü ve alkolsüz içecek servisimiz vardır. İç hat ekonomi kabinde alkolsüz içecek ikram edilir.

Dış hatlarda ise, soğuk/sıcak kahvaltı, soğuk/sıcak yemek, hafif yemek, snack servisleri ve alkollü/alkolsüz içecekler servis edilir. Uçuş saati altı saat üzerinde olup, uzun hat olarak değerlendirilen, kıtalararası seferler için, business kabine amenity kit, ekonomi kabinede relax set denilen; içinde uçuş sırasında yolcularımızın ihtiyaçlarını giderebilecek çantalar ve çocuk yolcularımıza eğlendirici çocuk setleri verilmektedir.

4. Uçaklara verilen özel yemekler nelerdir? Nasıl talep edilir?

Yolcuların kişisel istek ve/veya sağlık koşullarına göre “özel yemek” talepleri karşılanmaktadır. Yolcunun, özel yemek talebi, rezervasyon sırasında veya tarifeli kalkış saatinden 24 saat önceden bildirildiği durumlarda karşılanmaktadır. Aksi takdirde, biletini check-in yaptırırken veya uçuşa 24 saatten az bir süre kala yapılan talepler, yerine getirilememektedir. Bu yemek çeşitleri arasında vejeteryan yemek çeşitleri, diabetik yemekler, dini yemekler (Kosher v.s.), sağlık sorunları nedeni ile talep edilen yemek çeşitleri, bebek ve çocuk yemekleri, yaşlı veya çiğneme zorluğu çeken kişiler için yemekler vb. sunulmaktadır.

5. Yurtdışı çıkışlı menülerde neden Türk damak tadına uygun yiyecekler verilmemektedir?

THY A.O, uluslararası bir havayolu olduğu için, menü seçimlerinde, hem Türk hem de yabancı yolcularımızın yemek kültürüne uygun menüler hazırlanmaya çalışılmaktadır. Yolcu memnuniyeti de gözönüne alınarak, yolcularımızdan gelen eleştiriler doğrultusunda menüler oluşturulmaktadır. Fakat bazı Türk yemekleri uçakta servis edilmeye uygun olmadığından, menülerimizde yer alamamaktadır.

6. THY İkram Servisini diğer havayolu ikram servislerinden ayıran özellikler var mıdır?

Uzun menzilli uçuşlarımızda servis; gümüş, bone china ve porselen malzemeler kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıca tüm Dış hat seferlermiz de Business Class da “wellcome drink” olarak şampanya ve taze sıkılmış portakal suyu ikram edilir. Tüm hatlarda Business Class servisi kahve/digestive (hazmettirici) içecekler eşliğinde yapılır. Ayrıca, tüm uçuşlarımızdaki yiyecek/içecekler (alkollü ve alkolsüz) ücretsizdir.

7. Menülerde neden Türk beyaz peyniri ve diğer peynir çeşitleri (tulum, eski kaşar vb.) tercih edilmemektedir ?

Ülkemizde standart olarak fabrikasyon beyaz peynir üretilememektedir. Aynı firmanın ürünleri farklı mikrobiyolojik yapı ve dokularda olabilmektedir. Ürünün standart doku yapısına sahip olmaması dilimlenmesini güçleştirmekte ve dağılmasına neden olmaktadır. Bu nedenlerden ötürü, yerli beyaz peynir kullanımından kaçınılmaktadır. Hijyen kuralları ve yüksek hacimli servislerde, belli bir standardın yakalanamaması nedenleri ile uçak içinde servise, birçok peynir çeşidimiz elverişli değildir.

8. Özellikle İç Hat seferlerine yüklenen ambalajlı yiyeceklerde üretim ve son kullanma tarihleri neden bulunmuyor ?

Uçaklarımızda, servis edilmekte olan tüm gıda maddeleri günlük olarak üretilmekte olup, ikram firmaları ile yapılan anlaşmalarımızda firma bu noktayı özellikle taahhüt etmektedir. Servis edilen gıdalar ambalajlı olarak sadece yolcularımız için üretilen ve perakende satışa arz edilmeyen ürünlerdir. Ayrıca havacılık sektörü ile ilgili uluslararası standartları belirleyen ve Türk Hava Yoları A.O. gibi diğer birçok havayolu şirketinin üye olduğu kuruluşların koymuş olduğu hijyen kuralları gereği, seferlerden geri dönen hiçbir yiyecek tekrar kullanıma verilmemektedir. Başta insan sağlığı olmak üzere, gıda güvenliği açısından da oldukça önemli bir kural olan bu uygulama ile özellikle uçaklardan geri dönen ve hazırlığı yapılan gıdaların ikram firmasında çapraz kirlenmeye (temiz ve kirlinin bir araya gelmemesi/karışmaması) maruz kalmaması, geri dönen gıdaların muhafazasında soğuk zincirin kırılmasından dolayı oluşabilecek gıda bozulmalarının da önlenmesi sağlanmaktadır. Günlük üretimi yapılan bu çeşit gıdalar, üretimi takiben servis standartlarımız gereğince, yükleme zamanına kadar soğuk odalarda muhafaza edilmekte ve günlük olarak tüketilmektedir.

10. Alkollü içki ve şarap çeşitleriniz nelerdir?

Uzun menzilli uçuşlarımızda, business sınıfta seçkin yerli ve yabancı şaraplar servis edilmektedir. Bu seferlerimizde ülkemizin önde gelen kaliteli şarapları ve Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa gibi, dünyanın önde gelen şarap üreticisi ülkelerin kırmızı ve beyaz şarap çeşitleri, dönüşümlü olarak sunulmaktadır. Diğer dış hat uçuşlarımızda, business class'ta seçkin yerli ve yabancı şarap çeşitleri, ayrıca tüm dış hat Business Class'ta, likör, konyak, cin, votka, rakı, bira ve viski çeşitleri mevcuttur. Dış hat uçuşlarımızda economy class'ta da, yerli şarap, rakı, cin, viski, votka, bira servis edilmektedir.

75. Yıl

1996 - 2008 Türk Hava Yolları A. O. Her hakkı saklıdır.   A Star Alliance Member